NITROZAMIN je dušikova rakotvorna spojina v 1.razredu najhujših po mednarodni klasifikaciji. S procesom ALKILACIJE spreminja bazne pare v molekuli DNK in sproža MUTACIJE ali genske spremembe v KROMOSOMIH v celičnem jedru. Nevarni NITROZAMINI nastajajo iz NITRITOV, to so KONSERVANSI v industrijsko predelanih mesninah kot so paštete, hrenovke, salame, konserve in suhomesnati izdelki (prekajeni in sušeni). … Nadaljujte z branjem Nitrozamin